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ご挨拶

無添加 手作り料理

家に遊びに来た様な感覚で皆様にお寛ぎいただけるように・・・そんな思いで「ともんち」という屋号をつけました。料理は無添加手作りにこだわり、自分がおいしい”食べたい”と思うものを手間をかけて仕込みます。お酒は自らが納得するものを厳選しています。
家に遊びに来る”といっても“冷蔵庫にあるもの”で料理をするのではなく、京都ではなかなか食べることの出来ない牛肉、鳥肉、や新鮮な魚介類など、自らおいしいと思う料理を皆様に食べて頂ければと思います。こだわりの手作り料理、旨いお酒と共に「ともんち」でお寛ぎ下さい。

食材

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宮崎 尾崎牛

「尾崎牛」とは、宮崎県で生産し生産者が直売している個人ブランド牛です。
京都でも「尾崎牛」を取り扱ってるお店はまだ数件しかありません。
抗生物質や防腐剤、動物性飼料等を一切使用せず、自家配合飼料を使用し、自然体で大切に育てられています。
肉質は柔らかく、赤身の味がしっかりしていて、脂はかるく手で触っても溶ける程です。その為女性の方に喜ばれている人気の牛肉でもあります。
本当に美味しい、この牛肉を是非一度お召し上がり下さい。

お野菜 鹿児島と京野菜のコラボ

京都の伝統料理に使われる野菜を「京野菜」と言います。代表的な物では賀茂なす・九条葱などがございます。
「ともんち」では、京都の食材を使って、本格的な京料理をカウンター割烹スタイルで提供しております。鹿児島にいながら京都の京料理が楽しめます。

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旬魚 天然魚

「ともんち」で使う魚は、すべて“天然もの”のみ使用します。
“天然”は本来あるべき姿で自然体で育ち、無駄な味が無く一番美味しくお召し上がり頂けます。
また季節により取れる魚介類も様々です。
全国から、その時に旬な“天然もの”を仕入れておりますので、その日のおすすめ一品を楽しみにご来店していただければと思います。

お酒

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自慢の日本酒と焼酎

こだわりのあるお酒、特に焼酎は常に70種類以上ご用意しています。
自分の足で九州各地の蔵元をまわり、自ら試飲して、厳選したものを仕入れます。
今では、なかなか手に入らないようなプレミアムのお酒や、目面しく京都ではあまり扱っていないような焼酎も・・・ 「ともんち」で並べてある焼酎の9割が九州の本場のお酒です。
焼酎好きの店主が厳選したお酒を、美味しい料理と共にお召し上がり下さい。

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